Indigo, Indisk restaurang i Budapest, Ungern
Indigo är en indisk restaurang i Budapest som serverar rätter från flera regioner på subkontinenten under ett tak. Matsalen är inredd i vanilj- och auberginetoner, med målningar och statyer med indiskt tema, och bakgrundsmusiken matchar miljön.
Restaurangen öppnade 2005 nära Nyugati järnvägsstation, vid en tid då indisk mat fortfarande var en nyhet i Budapest. En andra plats följde i Buda ungefär tio år senare, på andra sidan Donau.
Menyn hämtar inspiration från flera delar av Indien, med rätter som goanska fiskrätter och kyckling i punjabisk stil tillagad på traditionella sätt. Vegetariska alternativ finns också i hela menyn, vilket speglar hur central växtbaserad matlagning är i den dagliga indiska matkulturen.
Restaurangen ligger centralt i Pest, nära Nyugati järnvägsstation, och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik. En leveranstjänst täcker hela staden om du föredrar att äta hemma eller på ditt boende.
En av rätterna som sticker ut på menyn är Tricolor Platter, som bjuder på kycklingkebab i tre versioner färgade röda, gröna och vita, serverade på en glödhet tallrik med karamelliserad lök. De tre färgerna speglar den indiska nationalflaggan, vilket ger rätten en betydelse bortom maten i sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
