Riverside Grilled Fish 江边城外, Kinesisk restaurang i North West Community Development Council, Singapore
Riverside Grilled Fish är en kinesisk restaurang nära vattnet som tillagar hel fisk på grill med starka såser och kryddor. Lokalen har enkla träbord och stolar, och doften av grillad fisk och kryddor fyller luften.
Restaurangen härstammar från en tradition av grillad fisk i Wushan, Kina, och grundades i Peking innan den öppnade sin första plats utanför Kina i Singapore. Grundarna inspirerades av lokala matvanor centrerade kring hel grillad fisk med starka såser.
Namnet speglar placeringen vid floden och kopplingen till vatten i kinesisk mattradition. Besökare kan se lokalbefolkningen dela rätter familjestil och njuta av den sociala ritualen att samlas kring grillad fisk, en tradition med rötter i kinesiska matvanor.
Restaurangen är lätt att hitta och har öppet sent, ofta till klockan 22, särskilt på helger. Personalen förklarar tålmodigt styrkanivåer och hjälper dig välja mellan röd tilapia, havsabborre, svart pomfret eller garoupa efter dina önskemål.
Den signatur Mala grillade fisken använder en blandning av Sichuan-peppar och chili som skapar en stickande och brännande känsla, ganska annorlunda än vanlig stark mat. Denna intensiva smakupplevelse överraskar förstagångsbesökare men blir en favorit för dem som älskar djärva smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
