42 degrés, Vegansk restaurang i Paris, Frankrike
42 degrés är en vegansk restaurang i Paris som tillagar rätter av ekologiska råvaror vid 42 grader Celsius för att bevara näringsämnen och naturliga enzymer i maten. Menyn erbjuder en rad rätter som skapats helt utan konventionell tillagning.
Restaurangen grundades som Frankrikes första råfodsinrättning och introducerade parisarna för ett alternativt växtbaserat matkoncept. Öppnandet markerade en förändring i hur människor såg på rå matlagning i landet.
Franska matlagningstraditioner möter moderna råfodtekniker genom omsorgsfullt tillagade rätter som innehåller säsongsbetonade och lokala råvaror. Besökare kan se hur köket förverkligar detta synsätt i varje tallrik som serveras.
Restaurangen ligger nära korsningen Rue Richer och Rue du Faubourg Montmartre, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik. Kolla restaurangens webbplats för aktuella öppettider, eftersom de kan ändras med säsongen.
Restaurangen håller regelbundet workshops där besökare kan lära sig att tillaga råa maträtter och förstå hälsofördelarna med detta synsätt. Dessa kurser ger praktisk inblick i teknikerna bakom menyutbudet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
