Columbus Café & Co, Café och takeaway-restaurang i Montpellier, Frankrike
Columbus Café & Co är ett café och en takeaway-restaurang inne på Millennium Clinic, med arabicakaffe tillagat av utbildade baristor tillsammans med färska bakverk, smörgåsar och sallader. Rätterna tillagas dagligen och kan avnjutas på plats eller tas med.
Kedjan öppnade 2015 som en del av ett franskt kafénätverk som expanderade till över 200 platser i landet. Affärsmodellen fokuserade på att föra kaffekultur till urbana platser och sjukvårdsanläggningar.
Caféet hämtar ingredienser från regionala producenter och stödjer lokala initiativ genom samarbeten med organisationer i staden.
Stället ligger inne på Millennium Clinic och har måttliga priser för menyn. Tillträde sker genom kliniken, med sittplatser inomhus och en snabbdisk för den som tar med sig maten.
Caféet tillagar hemgjorda muffins dagligen på plats och serverar en exklusiv dryck kallad Elixir Columbus som inte finns någon annanstans i kedjan. Dessa skapelser ger platsen en egen identitet inom det större nätverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
