Kottayam, Restaurang i HSR Layout, Bangalore, Indien
Kottayam är en restaurang i två våningar som kombinerar regional matlagning med traditionell dekoration och designelement. Trämöbler, mässingslampor och väggmålningar skapar en miljö som speglar den arkitektoniska stilen från sin ursprungsregion.
Restaurangen öppnade 2015 och var bland de första att introducera autentiska recept från sin region till detta område. Sedan starten har den blivit känd för att servera dessa regionala rätter.
Menyn firar regionala matlagningstraditioner genom rätter tillagade med beprövade tekniker av erfarna kockar. Besökare kan se hur lokala ingredienser och traditionella tillagningsmetoder formar varje rätt som serveras här.
Platsen ligger nära ett shoppingkomplex med parkering, vilket gör det enkelt att ta sig dit och parkera. Både kontanter och digitala betalningar accepteras, och köket serverar mat under hela dagen och sent på kvällen.
Köket har separata avdelningar för vegetariska rätter och kötträtter, var och en med egen personal. Denna uppdelning är en detalj som besökare sällan lägger märke till i vardagen här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
