Ôlive, Pizzeria i Aix-les-Bains, Frankrike
Ôlive är en pizzeria i Aix-les-Bains inrymd i en ljus lokal med ett öppet kök som syns från matsalen. Menyn fokuserar på hemgjorda pizzor och medelhavsrätter tillagade med lokala ingredienser och traditionella tillagningsmetoder.
Kocken Olivier Schaek grundade denna restaurang vid sjön och omvandlade en traditionell byggnad till en modern matsal. Omvandlingen respekterar regionala tillagningsmetoder samtidigt som den introducerar samtida restaurangdesign i området.
Köket blandar alpina smaker med italiensk tradition och skapar rätter som speglar regionens matkultur och hur besökare från olika platser har format det lokala matutbudet. Du kan smaka hur bergs ingredienser och medelhavsstil möts på samma tallrik.
Lokalen är tillgänglig för rullstol i hela utrymmet, och det öppna köket låter dig se din måltid tillagas. Uterrassen erbjuder en bekväm plats att äta på medan du njuter av utsikten över området.
Varje onsdag serverar restaurangen en couscouskväll med kyckling och merguez-korv, en tradition som avslöjar nordafrikanskt inflytande i den lokala matscenen. Denna veckovisa special blandar ingredienser och smaker som kan verka avlägsna men som fungerar naturligt tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
