Restaurant La Barque, Medelhavsrestaurang i La Ciotat, Frankrike.
La Barque är en medelhavsrestaurang i La Ciotat som lagar regionala rätter med färska råvaror. Dagens meny bjuder på skaldjurspecialiteter som fiskceviche och carpaccio tillsammans med traditionella franska recept.
Restaurangen grundades i juli 2020 av två vänner, Jean Perrin och Jordan Moreno Ros, som träffades genom kulinariska upplevelser i Chile och andra latinamerikanska länder. Deras gemensamma influenser formar det köket erbjuder idag.
Restaurangen förenar franska och latinamerikanska mattraditioner. Det märks i rätter som hemgjord cordon bleu och färsk fiskceviche gjord på medelhavsingredienser från området.
Restaurangen ligger nära turistbyråns parkeringsplats på 9 Quai Ganteaume och är lätt att hitta. Den har öppet måndag till tisdag och torsdag till söndag från kl. 19.00.
Köket serverar friterad gnocchi med hemgjord vitlöksmajonnäs, en rätt som många besökare förbiser. Denna specialitet visar hur kockarna förenar enkla tekniker med råvaror av god kvalitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
