Tartine Manufactory, Kafé, bageri och restaurang i Mission District, San Francisco, USA
Tartine Manufactory är ett kafé, bageri och restaurang i en stor ombyggd industribyggnad i Mission District i San Francisco. Den öppna planlösningen kopplar samman bageriområdet, kaffebaren och matsalen under synliga bjälkar, med köket synligt från stora delar av lokalen.
Chad Robertson och Elisabeth Prueitt öppnade detta ställe 2016, byggt på framgången med deras tidigare Tartine Bakery, som de drev i samma område i flera år. Den större lokalen gjorde att de kunde lägga till en full restaurang och ett kafferosteri vid sidan av det ursprungliga bageriet.
San Francisco har en lång tradition av surdegsbröd, och här hålls hantverket synligt och centralt i den dagliga upplevelsen. Bröd direkt från ugnen staplas i den öppna disken, och doften av bakande deg fyller rummet från tidig morgon.
Frukost och lunch serveras utan bokning vid disken, så ingen reservation behövs för dagbesök. Till middag rekommenderas att boka i god tid, eftersom kvällsplatserna fylls snabbt.
Tartine Manufactory har också sin egen kafferostning under samma tak, vilket betyder att kaffet som serveras rostas på plats. Det gör det till en av få platser i staden där brödbakning och kafferostning sker sida vid sida i samma byggnad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
