Fontevraud Le Restaurant, Michelinrestaurang i en klosterkyrka i Fontevraud-l'Abbaye, Frankrike
Fontevraud Le Restaurant ligger i en restaurerad del av Saint Lazare-priornen inom det kungliga klostret, där modern formgivning möter ursprungliga stenväggar och valv. Matsalen fungerar som ett invigt kapell där gästerna äter omgivna av 1100-talsarkitektur.
Byggnaden ligger inom ett kungligt kloster som grundades på 1100-talet och som var den sista viloplatsen för Eleonora av Akvitanien och Rikard Lejonhjärta. Strukturen speglar sitt ursprung som ett viktigt klostercentrum under medeltiden.
Matsalen håller till i ett invigt kapell från 1100-talet, vilket skapar en kontemplativ ram för måltiderna. Gästerna äter omgivna av ursprungliga stenväggar medan rummet självt blir en levande del av klostrets andliga förflutna.
Bokning krävs och görs på +33 2 46 46 10 10. Serveringen är begränsad till vissa dagar i veckan, så besökare bör planera i förväg och bekräfta öppna dagar innan de kommer.
Köket följer en cykel på ungefär 29 dagar när menyn planeras, så att råvarorna följer naturens rytm. En stor certifierad ekologisk trädgård på området förser köket med färska grönsaker året runt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
