Le Boeuf Café, Restaurang i Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Boeuf Café är en restaurang i centrala Clermont-Ferrand som fokuserar på kött och specialiserar sig på nötkött av hög kvalitet. Köket lagar klassiska stycken tillsammans med ovanligare delar, och varje rätt får en egen sås gjord på plats.
Restaurangen etablerade sig på Rue des Petits Gras i gamla stan och har i många år varit känd för att tillaga nötkött enligt traditionella franska metoder. Det specialiserade köket byggde sitt rykte genom skickligt hantverk i köttberedning.
Restaurangen tar in regionala mattraditioner i menyn, med lokala råvaror från marknaden och traditionella franska tillagningsmetoder.
Restaurangen har plats för omkring 60 gäster inomhus och har en uteservering med fler platser. Besökare bör kolla öppettiderna och planera sitt besök antingen runt lunch eller middag beroende på dag.
Kocken Stéphane Cessac arbetar med ovanliga köttdelar som araignée och poire som man sällan hittar på andra restauranger. Stället tillgodoser också särskilda kostbehov genom att erbjuda laktosfria alternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
