Pho Thin, Nudelsopprestaurang i Hanoi, Vietnam.
Pho Thin är en nudelsopprestaurang nära Hoan Kiem-sjön som specialiserar sig på nötkötts-pho. Rätten består av klar buljong med risnudlar och olika köttbitar, några av dem snabbsteks innan de läggs i skålen.
Etablissemanget grundades 1955 av Mr. Thin mitt emot Ngoc Son-templet och har funnits på samma adress sedan dess. Den långa kontinuiteten gör det till en institution i området.
Tillagningsstilen återspeglar äkta Hanoit-traditioner där klar buljong och färska ingredienser värderas av lokalbefolkningen. Besökare kan se hur kockar för vidare sitt hantverk genom generationer och bevarar stadens tradition att laga pho.
Restaurangen öppnar mycket tidigt på morgonen, vilket passar för morgonpigga eller som dagens första måltid. Den ligger centralt nära sjön, så platsen är lätt att nå.
Restaurangen har officiellt varumärkesskydd sedan 2005, men familjens motto betonar att de säljer soppa, inte ett varumärke. Denna inställning visar att kvalitet betyder mer än marknadsföring.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
