Murray's Bagels, Bagelcafé i Greenwich Village, New York, USA
Murray's Bagels är ett bagelcafé i Greenwich Village som gör handrullade, kokta bagels färska varje dag med gamla metoder. Butiken serverar ett stort urval av pålägg, rökt fisk och specialsmörgåsar på sina egentillverkade bagels.
Butiken grundades 1996 av Adam Pomerantz och hans bror Matt, som gjorde om en keramikverkstad till sitt första bagelbageri i Greenwich Village. Denna början lade grunden för decennier av traditionell bagelproduktion som fortsätter i samma stadsdel.
Butiken är en hörnsten i den äkta New York-bagelkulturen och följer judiska baktraditioner som har format dess identitet sedan första dagen. Besökare upplever detta arv genom urvalet av pålägg, rökt fisk och specialsmörgåsar som tillagas med metoder som förts vidare genom generationer.
Butiken öppnar tidigt klockan 6 på vardagar och håller öppet till 7 på helger, vilket gör den bekväm för frukost och en snabb lunch. Takeaway och catering finns, så du kan ta en snabb bit eller beställa för en grupp.
I nästan tjugo år hade butiken en policy att inte rosta bagels för att bevara strukturen och smaken hos sina färska bagels. När de till slut accepterade rostningsförfrågningar 2015 visade det hur även långvariga traditioner kan förändras för att möta kundernas önskemål.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
