Sushi Momo Vegan, Japansk vegansk restaurang i Montreal, Kanada
Sushi Momo Vegan är en japansk vegansk restaurang i Montreal som specialiserar sig på sushi gjord på växter. Lokalen har öppet kök, tegelväggar, trämöbler och många inomhusväxter som skapar en känsla av närhet till naturen.
Restaurangen öppnade 2012 på Duluth Street under ledning av kocken Christian Ventura. Ökande efterfrågan ledde till en flytt till Saint-Denis Street 2018.
Restaurangen omvandlar klassiska japanska sushimetoder till växtbaserade skapelser och utvecklar nya smakkombinationer som håller sig trogna traditionella tekniker. Detta tillvägagångssätt visar hur tidlösa matlagningsmetoder kan fungera med moderna matval.
Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt om du planerar att äta under eftermiddagen och kvällen när restaurangen är fullare. Priserna är måttliga, vilket gör det tillgängligt för olika budgetar.
Menyn bjuder på överraskande skapelser som rödbetstartar, papayasallad och kryddiga jackfruit-rullar som visar hur varierade veganska tolkningar av klassiska japanska rätter kan vara. Dessa uppfinningsrika rätter visar att växtbaserad matlagning går långt bortom enkla grönsaksrullar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
