Via 313, Pizzeria i East Austin, USA.
Via 313 är en pizzeria i East Austin som tillagar pizza i Detroit-stil i tunga stålpannor med en lätt, krispig botten. Osten går ut till kanterna och såsen läggs ovanpå, vilket skapar en annan konsistens och smak än traditionella runda pizzor.
Pizzerian startade 2011 som en food truck i East Austin och öppnade senare permanenta platser i staden. Grundarna förde Michigans pizzatraditioner till Austin och hjälpte till att etablera en ny matrörelse där.
Platsen lockar gäster som söker pizza i Detroit-stil och uppskattar hur den kopplar Austins matscen till traditioner från Michigan. De rektangulära pizzorna har blivit en lokal favorit som påverkar hur andra restauranger tänker kring pizzatillverkning.
Platsen ligger på en lättillgänglig plats i East Austin och går att nå till fots från närliggande områden. Du bör räkna med att vänta under rusningstider, särskilt runt lunch- och middagstid.
Namnet kombinerar 'by way of' med Detroits riktnummer 313, vilket visar grundarnas djupa koppling till Michigans pizzatraditioner. Detta finurliga namnval avslöjar sig när besökare får höra historien bakom hur grundarna valde just denna referens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
