Romulo's, Skaldjursrestaurang i Benito Juárez, Mexico City, Mexiko
Romulo's är en skaldjursrestaurang i Benito Juárez som fokuserar på färska kusträtter med rötter i traditionella mexikanska recept. Menyn ändras beroende på vad som kommer från lokala leverantörer och erbjuder både klassiska rätter och säsongens fångst.
Restaurangen började som ett grannskapsställe dedikerat till att servera skaldjur av hög kvalitet och har hållit fast vid detta uppdrag i många år. Ryktet växte i takt med att man konsekvent hämtade färska produkter och höll kokstandarder.
Köket återspeglar traditionerna i Mexikos fiskesamhällen genom recept som har gått i arv och anpassats över tid. Personalen kan guida dig genom regionala specialiteter och hjälpa dig förstå var varje rätt kommer från och varför den är viktig lokalt.
Platsen erbjuder både inne- och uteservering i ett centralt område som är lätt att nå. Besök under lågsäsong om du föredrar en lugnare upplevelse, eftersom detta ställe tenderar att fyllas upp under vanliga måltidstider.
Köket hämtar direkt från små lokala fiskeverksamheter, vilket innebär att vissa rätter bara dyker upp när båtarna återvänder med sin fångst. Denna koppling håller menyn knuten till verkliga fiskeritrytmer snarare än året runt-konsekvens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
