Onefold, Frukostrestaurang i Denver, USA
Onefold är en frukost- och lunchrestaurang i Denver som kombinerar amerikanska klassiker med asiatiska och latinamerikanska rätter. Menyn har tjock congee med confiterad anka, filippinsk kyckling adobo och frukostburritos dränkta i grön chile gjord på Pueblo-chilipeppar.
Onefold öppnade i februari 2015 när ägarna oväntat blev restaurangdrivande medan de hjälpte en vän att göra om en lokal. Det som började som ett designprojekt förvandlades till köpet och öppnandet av deras egen restaurang.
Onefold blandar amerikanska frukosttraditioner med rätter från asiatiska och latinamerikanska kök, vilket speglar ägarnas kulturella bakgrund. Menyn bygger på familjerecept och bekanta ingredienser och skapar en plats där olika mattraditioner möts vid samma bord.
Den här platsen har ett enkelt system där du beställer vid disken, väljer din plats och väntar på maten. Personalen är vänlig och redo att ge förslag om du behöver hjälp att bestämma.
En signaturrätt är en tjock risgröt gjord på kyckling- och kalkonbenbuljong, toppad med confiterad anka och stark sås. Den oväntade kombinationen visar hur restaurangen förenar västerländska och östasiatiska matlagningsstilar på överraskande sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
