Budd Dairy Food Hall, Mathall i Italian Village, Columbus, USA
Budd Dairy Food Hall är ett mathall i tre nivåer med nio kök där olika kockar lagar sina rätter. En bar på taket ger utsikt över staden, och de olika våningarna erbjuder olika platser att äta på.
Byggnaden uppfördes 1916 som en mejerianläggning med kapacitet att hantera 53 000 liter dagligen. År 2021 omvandlades den till en modern mathall.
Det fungerar som en plattform för lokala kockar att testa och utveckla sina kulinariska idéer genom roterande köksutrymmen. De växlande leverantörerna och pop-up-matupplevelserna gör att besökare kan upptäcka nya smaker vid varje besök.
Besökare kan beställa från flera leverantörer via mobila enheter och få meddelanden när maten är klar att hämta vid utsedda stationer. Layouten gör det lätt att hitta sittplatser på olika våningar medan man väntar på sin beställning.
Interiören bevarar ursprungliga vita emaljstenar medan exteriören behåller rött pressat tegel från sitt industriella förflutna. Denna blandning av historisk struktur och samtida matlagning gör det till en plats att uppleva.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
