L'union fait la sauce, Restaurang i Tourcoing, Frankrike
L'union fait la sauce håller till i en ombyggd industribyggnad med synliga röda tegelväggar och erbjuder både inomhusplatser och en trädgårdsterrass. Lokalen behåller sin ursprungliga karaktär genom synliga strukturelement som berättar om tidigare användning.
Byggnaden började som en snickeriverkstad och spinneri innan den omvandlades till en restaurang. Denna omvandling gjorde att utrymmet kunde övergå från industriell produktion till en plats som firar regional fransk matlagning.
Menyn hämtar inspiration från traditionell norra fransk matlagning med en samtida twist, och använder lokala specialiteter som Maroilles-ostsås på nya sätt. Gäster kan smaka hur köket firar de smaker och ingredienser som definierar denna del av Frankrike.
Etablissemanget ligger på Rue de la Tossée och serverar lunch på måndagar med middag erbjuden tisdag till fredag, med sista beställning kl. 21:30. Gäster rekommenderas att kolla i förväg eftersom öppettiderna är begränsade och förbokning rekommenderas.
Restaurangen har ett kurerat urval av öl med Vedett IPA tillsammans med en omfattande vinlista tillgänglig per glas. Detta dryckesfokuserade tillvägagångssätt innebär att kombinationen av drycker med mat får lika mycket uppmärksamhet som köket självt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
