Green Park, Skaldjursrestaurang i Borgarello, Italien
Green Park är en skaldjursrestaurang i Borgarello som erbjuder en rad italienska fiskrätter tillagade med ingredienser från närliggande vatten och marknader. Menyn innehåller färsk fångst som bläckfisk, vitfisk och hemmagjord pasta med skaldjur, serverade både inomhus och utomhus.
Restaurangen växte fram ur ett behov av en plats där färsk fångst kunde gå direkt från båtar till tallrikar, i linje med en lång tradition i fiskesamhällen. Med tiden utvecklade den kopplingar till lokala fiskare och leverantörer som fortfarande är centrala för hur den drivs idag.
Matlagningen här speglar hur kustnära italienska samhällen har tillagat skaldjur i generationer, och förenar tradition med det som är färskt varje säsong. Du kan smaka denna koppling till lokala fiskerimetoder i hur varje rätt tillagas och presenteras.
Restaurangen är lätt att nå med parkering i närheten, vilket gör besöket bekvämt. Bokningar välkomnas, och priserna förblir rimliga året runt.
Restaurangen samarbetar med fisken som använder hållbara metoder, vilket innebär att menyn ändras beroende på vad som fångas och när. Detta tillvägagångssätt håller fiskbestånden friska samtidigt som gästerna får en äkta smak av säsongens rytmer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
