Trattoria da Burde, Italiensk restaurang i Florens, Italien
Trattoria da Burde är en restaurang med en tillhörande butik, där måltider kombineras med lokala produkter till försäljning. Utrymmet fungerar både som matsal och som en plats att köpa lokala ingredienser och matspecialiteter.
Stället öppnade som en liten butik 1907 och flyttade till sin nuvarande plats 1927. Det har varit under familjens ledning oavbrutet sedan dess.
Trattorian serverar regionala rätter som ribollita och farinata di cavolo nero, tillagade enligt toskanska familjetraditioner. Besökare får se hur lokalbefolkningen har lagat dessa recept i generationer, vilket kopplar vardagsmåltider till regionens matkultur.
Restaurangen ligger på Via Pistoiese 154 och har öppet måndag till fredag från 9 till 17, med kvällsservering på fredagar till 23. Besökare bör bekräfta öppettiderna eftersom de kan variera beroende på säsong.
Andrea Gori, husets sommelier, kurerar en omfattande vinsamling och arrangerar specialiserade vinprovningar under året. Hans urval ger gästerna djupare kunskap om toskanska viner och deras ursprungsregioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
