Nonno Leo, Pizzeria i La Rochelle, Frankrike
Nonno Leo är en italiensk pizzeria nära Vieux Port med en modern matsal med träbord och en solig terrass. Köket tillagar napolitanska pizzor för hand med lång jäsning och en vedeldad ugn.
Julia och Romain öppnade restaurangen för att hedra farfar Leo, en siciliansk pizzaiolo vars femtioåriga karriär formade dess synsätt. Hans arv påverkar direkt hur köket arbetar och vilka traditioner det följer idag.
Platsen hedrar sicilianska pizzatraditioner som format generationer av hantverkare i södra Italien. Besökare kan se hur dessa metoder fortfarande är centrala i restaurangens dagliga arbete och identitet.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag med lunch från 12 till 14 och middag från 18:30 till 21:30. Terrassen erbjuder sittplatser vid vattnet medan matsalen inomhus ger ett skyddat alternativ vid svalare väder.
Varje pizza genomgår en 24-timmars jäsning innan den tillagas i en vedeldad ugn vid 480 grader Celsius. Alla ingredienser kommer från Italien med certifiering för att säkerställa äkta kvalitet i varje pizza.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
