Restaurant Fuji, Japansk restaurang i Valencia, Spanien
Restaurant Fuji är en japansk restaurang i Valencia som erbjuder sushi, sashimi och andra klassiska japanska rätter tillagade på beställning. Matsalen är liten, vilket håller fokus på maten.
Restaurant Fuji öppnade för mer än 50 år sedan och är en av de första japanska restaurangerna som etablerade sig i Valencia. Under decennierna har den bytt ägare och uppdaterat menyn men behållit kökstraditionerna.
Restaurant Fuji spelade en roll i att introducera japansk matkultur till Valencia vid en tid då den var föga känd i Spanien. Att äta där känns fortfarande annorlunda än en typisk spansk måltid, med rätter som delas vid bordet och en takt som sätts av köket.
Restaurangen ligger centralt i Valencia och har öppet mest på kvällarna, så det är bra att planera i förväg. Eftersom det finns få platser är förhandsbokning särskilt hjälpsamt på helger.
Menyn har ett fast pris som låter gästerna beställa så många rätter de vill, ett format som sällan ses på japanska restauranger. Det gör det enkelt att prova en mängd olika rätter utan att behöva välja bara en eller två.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
