Paia Fish Market Waikiki, Fiskrestaurang i Waikiki, Honolulu, USA
Paia Fish Market Waikiki är en fiskrestaurang i stadsdelen Waikiki i Honolulu, på ön Oahu. Menyn ändras beroende på vilken fisk som kommer in den dagen, och varje huvudrätt med protein serveras med tillbehör från lokala hawaiiska köket.
Den ursprungliga Paia Fish Market öppnade 1989 i staden Paia på Maui, och började som en liten plats som serverade färsk fisk till lokalbefolkningen. Platsen i Waikiki kom senare när konceptet flyttade för att nå en bredare publik i Honolulu.
Namnet Paia syftar på en liten fiskestad på Maui där den ursprungliga restaurangen öppnade, och den kustidentiteten formar fortfarande hur maten tillagas och serveras idag. Menyn läses som en lista från en lokal kaj, med fisknamn som stamgäster känner igen efter säsong.
Restaurangen tar inte emot bokningar, så att gå tidigt för lunch eller senare på kvällen brukar innebära kortare väntetid. Beställning sker vid en disk, och maten bärs till ditt bord när den är klar.
Opah, en av fiskarna på menyn, finns sällan på restauranger utanför Hawaii eftersom den inte transporteras eller förvaras bra. Att prova den här är en av de få chanserna de flesta besökare någonsin får att äta den nyberedd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
