Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Restaurang i Sultanahmet, Fatih, Turkiet
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta är en restaurang i Sultanahmet som specialiserar sig på traditionella köttbullar gjorda av rent nötkött blandat med lök, salt och ströbröd. Rätten serveras med vit bönsallad och grillad paprika som standardtillbehör.
Restaurangen grundades 1920 av en immigrant från Turkmenistan och har behållit sina ursprungliga tillagningsmetoder sedan dess. Fyra generationer av samma familj har drivit verksamheten och bevarat hantverksmetoderna som etablerades vid grundandet.
Köttbullarna grillas på beställning enligt turkiska matlagnings traditioner, åtföljda av klassiska tillbehör som vit bönsallad. Detta tillvägagångssätt kopplar till hur lokalbefolkningen har njutit av sina måltider här i generationer, och drar till sig människor som söker autentisk regional mat.
Platsen ligger på Divanyolu-gatan i centrala Sultanahmet och är lätt att nå till fots från närliggande landmärken. Öppettiderna är från morgon till kväll, med överkomliga priser för huvudrätter och en enkel beställningsprocess.
Restaurangen serverar endast kötträtter och erbjuder inte alkohol, vilket återspeglar ett medvetet val att behålla fokus. Denna strikta hängivenhet till köttberedning skiljer den från många andra matställen i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
