La Bergerie, Bergsrestaurang i Besse-et-Saint-Anastaise, Frankrike
La Bergerie är en bergsrestaurang i Besse-et-Saint-Anastaise byggd med traditionella stenmurar, träbalkar och stora fönster med utsikt över bergstopparna. Matsalen ligger på en sluttning och utnyttjar lutningen för att skapa ett öppet inre med naturligt ljus och vyer.
Byggnaden härstammar från tidigt 1900-tal när lokala bönder använde den som skydd för får under hårda bergsvintrar. Dess förflutna som jordbruksbyggnad ledde så småningom till omvandlingen till en matsal.
Restaurangen hämtar inspiration från traditionell auvergnekokning och erbjuder lokala ostar, charkuterier och säsongens ingredienser från närliggande gårdar. Köket speglar regionens matkultur genom valen på den dagliga menyn.
Platsen är lättillgänglig med parkering för cirka 30 fordon på området. Det är tillrådligt att boka i förväg, särskilt på helger och under högsäsong.
Restaurangen har en trädgårdsterrass intill en örtagård som förser köket med färska ingredienser direkt. Denna omedelbara källa gör att personalen kan skörda färska växter dagligen till rätterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
