Banzeiro Restaurant, Restaurang i Itaim Bibi, São Paulo, Brasilien
Banzeiro Restaurant är en restaurang i Itaim Bibi som specialiserar sig på amazonisk mat. Inredningen kombinerar enkla träelement och naturtoner med modern design, och rymmer omkring 111 gäster i en välkomnande miljö.
Restaurangen öppnade 2019 efter att kocken Felipe Schaedler bestämt sig för att föra smaker från sin barndom i Manaus till São Paulo. Som en av de första kulinarskoleutbildade från Manaus formade hans utbildning kökets arbetssätt och meny.
Banzeiro representerar en bro mellan Manaus och São Paulo genom att föra autentisk amazonisk mat till staden. Rummet återspeglar denna kulturella koppling genom dekorativa element som snidade kanoter och fotografier som visar människor och natur i skogen.
Restaurangen serverar lunch och middag, och det rekommenderas att boka bord i förväg. Den har rullstolsanpassning och tillåter gäster att ta med eget vin mot en avgift.
Restaurangen hämtar alla ingredienser från leverantörer i Manaus och närliggande områden, och flyger in dem för att behålla färskhet och autenticitet. Denna kostsamma anskaffningsprocess gör att köket kan erbjuda äkta skogsprodukter som annars är svåra att hitta i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
