Madurai Idly Shop, Sydindisk restaurang i Indiranagar, Bangalore, Indien
Madurai Idly Shop är en sydindisk restaurang i Indiranagar-området i Bangalore, känd för ångade riskakor och rätter med rötter i tamilska matlagnings traditioner. Menyn omfattar idlis, dosor, vador och sambar, alla tillagade färska på beställning under hela dagen.
Restaurangen grundades för att föra matlagningsstilen från Madurai och Tamil Nadu till Bangalore, vid en tid då den specifika regionala traditionen var svår att hitta i staden. Med tiden byggde den upp en skara bland gäster som sökte en smak som kändes närmare den ursprungliga källan.
Namnet syftar på Madurai, en stad i Tamil Nadu känd för gatukök och mattillagnings traditioner i templen. Frukosten är måltiden de flesta kommer för, eftersom den i sydindiskt vardagsliv ofta är dagens viktigaste måltid.
Stället öppnar tidigt på morgonen och fungerar bra för frukost eller en tidig lunch, vilka är de mest trafikerade tiderna på dagen. Att komma lite före eller efter morgonrusningen gör besöket bekvämare.
Köket tillagar åtta olika idli-versioner, inklusive peppar, chili och mini storlekar, ett utbud som de flesta sydindiska restauranger i staden inte erbjuder. Varje version görs färsk istället för att tillagas i förväg och hållas för servering.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
