1441 Pizzeria Malad, pizzeria i Malad West, Mumbai, Indien
1441 Pizzeria Malad är en italiensk restaurang i Malad West med vedeldade ugnar där kockar tillagar pizza med italienskt mjöl och färska ingredienser. Det öppna köket låter gästerna se maten tillagas.
Restaurangen har fått sitt namn från de geografiska koordinaterna för Neapel i Italien, beläget på 14 grader öst och 41 grader nord. Denna referens hedrar den napolitanska pizzatraditionen som utgör grunden för etablissemanget.
Pizzerian kombinerar indiska smaker med italienska recept, så gästerna hittar lokala versioner tillsammans med klassiker som Margherita på menyn. Denna kombination visar hur italiensk matlagning har utvecklats i Mumbai och anpassats till lokala smaker.
Restaurangen har öppet sent, särskilt på helger till midnatt, vilket passar för kvällsbesök. Priserna är måttliga och passar olika budgetar.
Varje pizzadeg sträcks för hand av skickliga kockar enligt specifika tekniker från Masterchef Renato Viola. Denna personliga omsorg i tillagningen av varje bas visar den uppmärksamhet som läggs på varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
