Casa Adela, Karibisk restaurang i New York County, USA
Casa Adela är en liten karibisk restaurang i New York County som har varit i drift sedan 1976. Lokalen är enkelt möblerad med några få bord, och den serverar rätter som rostad kyckling, fläsk, ris och bönor, plantains och flan, allt tillagat långsamt med traditionella ingredienser.
Adela Fargas grundade restaurangen för att tillaga rätter som påminde henne om hennes puertoricanska hem. Idag fortsätter hennes son Luis och hans familj verksamheten och bevarar den ursprungliga traditionen och samma enkla, smakrika recept från grundningstiden.
Restaurangen är uppkallad efter sin grundare Adela och visar hennes fotografier på väggarna, vilket speglar platsens personliga historia. Den puertoricanska flaggan och palmbladsdekorationerna vid ingången skapar en direkt koppling till det karibiska hem som besökare och stamgäster upplever varje gång de kommer.
Restaurangen är särskilt full under kvällstimmarna, men mycket mindre trång på eftermiddagen, vilket gör den lämplig för ett lugnare besök. Eftersom kontanter föredras och ingen alkohol serveras, är det bäst att ta med pengar och ta med egna drycker om du vill.
Restaurangen har knappt förändrats sedan grundandet och drivs fortfarande av grundarens familj på samma sätt, vilket gör den till en plats i staden som sällan förändrats. Denna kontinuitet över decennier ger många besökare känslan av att kliva in i en bit av det förflutna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
