SUGARFISH by sushi nozawa, sushirestaurang med takeaway i New York, USA
SUGARFISH by sushi nozawa är en sushirestaurang i New York där kockarna tillagar färsk fisk på ett enkelt sätt med rötter i traditionella japanska tekniker. Menyn är begränsad och fokuserar på rena sushirätter utan moderna varianter eller onödiga garneringar.
Restaurangen grundades av kocken Nozawa, som utbildade sig hos mästerkockar i Tokyo innan han tog med sig sin expertis till New York. Den växte fram när sushi blev allt populärare i staden och erbjöd ett direkt svar på efterfrågan på äkta, anspråkslös japansk mat.
Restaurangen fungerar både för att äta på plats och för takeaway utan bordsbokning, så det är först till kvarn som gäller. Under rusningstider kan kön vara lång, så det är klokt att komma tidigt eller vara beredd att vänta lite.
Restaurangen är en del av Sushi Nozawa Group, som också omfattar KazuNori, en plats för hand rolls, och Nozawa Bar, en exklusiv sushi-bar med omakase-upplevelser. Dessa systerrestauranger delar samma filosofi om färsk, noggrant tillagad mat som serveras utan krångel.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
