SoBeer, Restaurang i Civrieux-d'Azergues, Frankrike
SoBeer är en restaurang i Civrieux-d'Azergues som fokuserar på ölkultur och erbjuder nio olika fatöl från lokala, nationella och internationella bryggerier. Dryckesmenyn kompletteras med viner och cocktailar.
Detta ställe började med ett partnerskap med det lokala bageriet Le Pain & Jo och har erbjudit ekologiskt bröd dagligen sedan öppningen. Denna koppling visar en vilja att arbeta med producenter i området.
Regelbundna temakvällar med sportvisningar och karaoke skapar en mötesplats där lokalbefolkningen umgås och tillbringar tid tillsammans. Dessa sammankomster formar hur samhället använder utrymmet.
Detta ställe är öppet måndag till onsdag till midnatt, torsdag till lördag till 1, och på söndagar från 16. Det är bra att hålla de varierande öppettiderna i minnet, särskilt om du planerar att besöka senare på kvällen.
Avfallshantering här sker genom ett partnerskap med Les Alchimistes, en organisation som driver ett dedikerat komposteringssystem på platsen. Detta tillvägagångssätt gör hanteringen av organiskt avfall till en synlig del av hur stället fungerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
