Pere Antoine Restaurant, Kreolisk restaurang i French Quarter, New Orleans, USA
Pere Antoine Restaurant är en kreolisk inrättning i French Quarter som serverar traditionella Louisianarätter som crawfish etouffee, friterade ostron och gumbo i en hörnbyggnad på Royal Street. Menyn ändras under dagen med lokala råvaror och traditionella tillagningsmetoder.
Inrättningen öppnade under en period när French Quarter förvandlades från ett handelscentrum till ett bostadsområde. Det var bland de första att erbjuda måltider under hela dagen, vilket förändrade hur människor åt i området.
Köket återspeglar matlagnings traditioner som blandar afrikanska, franska och spanska influenser på sätt du kan se i restaurangens dagliga rytm. Dessa element visas i hur rätter tillagas och serveras till gäster.
Restaurangen ligger i en synlig hörnposition som är lätt att hitta även vid ditt första besök i området. Ingången är direkt tillgänglig från gatan, och matsalen sträcker sig över flera nivåer inuti.
Restaurangen serverar en signaturrätt som heter Gumbolaya som kombinerar gumbo och jambalaya på ett sätt som inte finns någon annanstans i staden. Denna skapelse visar hur köket blandar traditionella recept med sitt eget tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
