En Marge, Michelinrestaurang i Aureville, Frankrike
En Marge är en Michelinrestaurang i Aureville nära Toulouse. Den ligger i en byggnad med stenmurar, träbjälkar och fönster från golv till tak. Rummen ger utsikt över landsbygden och skapar en öppen koppling mellan matsalarna och landskapet.
Frank Renimel omvandlade en gammal bondgård till en kulinarisk anläggning och fick sin första Michelinstjärna 2003. Detta erkännande markerade början på dess utveckling som en erkänd destination.
Restaurangen hämtar ingredienser från sin egen trädgård, inklusive ätbara blommor och lokala produkter från bönder i regionen Midi-Pyrénées. Denna koppling till marken formar hur måltider tillagas och presenteras för gästerna.
Restaurangen har öppet från tisdag till lördag, med middagsservering från 19:45, och erbjuder fem gästrum för övernattning. Besökare bör boka i förväg och förvänta sig en måltid med flera rätter som speglar säsongen.
Menyn ändras varje månad och anpassas efter tillgängliga säsongsingredienser. Den kombinerar lokala produkter med inslag som kaviar, tryffel och svamp. Detta visar hur köket förenar det rustika och det raffinerade.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 310 bidragsgivare världen över.
