Ristorante Pizzaria Rocca ´ja, Pizzeria och restaurang i Castelsardo, Italien
Ristorante Pizzaria Rocca 'ja är en pizzeria och restaurang i Castelsardo på Sardiniens nordkust, som serverar äkta italiensk pizza, pastarätter och färska skaldjursrätter. Köket gör pizzabottnar av specialmjöl och har ett växlande urval av dagens rätter tillsammans med husets tapas.
Restaurangen ligger i Castelsardo, en medeltida stad på Sardiniens kust präglad av sitt befästa slott som blickar ut över hamnen. Den för vidare den långa traditionen av italiensk matlagning som har format den lokala matkulturen i denna historiska kustmiljö.
Menyn firar lokala sardiska specialiteter, med handgjorda ravioli fyllda med lokala ostar och traditionella skaldjursrätter med rötter i öns mattraditioner. Dessa recept återspeglar hur människor längs kusten har lagat mat i generationer, med tonvikt på ingredienser från havet och gårdarna i närheten.
Restaurangen har öppet på kvällen och stänger vissa dagar i veckan, så det är klokt att kolla i förväg innan du besöker den. Personalen kan ta emot gäster som behöver glutenfria alternativ, även om det kan innebära extra kostnader.
Köket experimenterar med specialmjöl som Kamut när de gör pizzabottnar, och skapar variationer som känns annorlunda än typisk pizzeriamat. Dessa spannmålsval tillför tydliga smaker och texturer som skiljer pizzorna från standardtillagningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
