THE SMOKE PIT, Barbecuerestaurang i Concord, USA
The Smoke Pit är en barbecuerestaurang i Concord som tillagar kött genom långsam rökning med lokal hickoryved. Allt kött styckas och bearbetas på plats för att behålla kontrollen över kvaliteten och slutresultatet.
Restaurangen började på en plats och växte till att öppna fler butiker i Salisbury, Monroe och Gastonia. Denna tillväxt gjorde att verksamheten kunde betjäna samhällen i North Carolina.
Platsen hedrar sydliga barbequetraditioner genom särskilda rökmetoder och serverar regionala tillbehör som coleslaw och majsbröd som besökare kan smaka.
Restaurangen är öppen måndag till lördag för servering på plats och take away. Det kan vara bra att kolla i förväg om bokning rekommenderas eller om drop in gäster är välkomna.
Teamet sköter all köttstyckning på plats, vilket är ovanligt på många barbecuerestauranger. Detta praktiska tillvägagångssätt innebär att varje köttbit får personlig uppmärksamhet under tillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
