Halim, Libanesisk restaurang i São Paulo, Brasilien
Halim är en libanesisk restaurang i São Paulo som serverar traditionella levantinska rätter tillagade med importerade kryddor och färska ingredienser. Menyn återspeglar tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer och som kommer från libanesiska familjerecept.
Restaurangen för vidare kulinariska traditioner som kom med libanesiska invandrare som anlände till São Paulo under migrationsvågorna på 1900-talet. Deras bosättning i staden bidrog till att etablera levantinska tillagningsmetoder och smaker i den lokala matkulturen.
Gästerna delar från stora fat fyllda med smårätter, en måltidsstil som uppmuntrar till samtal och gemenskap vid bordet. Detta tillvägagångssätt återspeglar hur familjer och grupper traditionellt äter i hela Levanten.
Restaurangen har öppet sent hela veckan och på lördagar, men på söndagar stänger den tidigare. Räkna med att ta tid på dig att njuta av måltiden, eftersom rätterna tillagas färska på beställning och inte serveras snabbt.
Köket hämtar kryddor direkt från libanesiska handlare för att säkerställa att specifika smaker förblir äkta autentiska. Denna koppling till leverantörer från Levanten ger rätterna en särpräglad smak som skiljer dem från andra restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
