Pizzeria Porcaloca, Pizzeria i Turin, Italien
Pizzeria Porcaloca är en italiensk pizzeria i Turin som serverar pizza i neapolitansk stil gjord på färska råvaror från lokala producenter. Menyn innehåller även pastarätter och stämningen är avslappnad.
Restaurangen öppnade nära en stor idrottsanläggning och blev en samlingsplats för fans som går på matcher och konserter. Med tiden etablerade den sig som en fast del av den lokala matkulturen.
Platsen har fått sitt namn från sin signaturrätt, som kombinerar svamp med lokala råvaror typiska för Piemonte-regionen. Sättet den tillagas på visar neapolitansk tradition så som den utövas här i norra Italien.
Köket är öppet på vardagar och helger med lunchpauser och kvällssittningar vid vanliga tider. Läget nära stadion gör det lätt att ta sig dit, särskilt för besökare som ska på matcher eller evenemang.
Restaurangen hämtar råvaror direkt från lokala bönder och erbjuder en färskhet och smakdjup som är svår att hitta någon annanstans i området. Denna direkta relation till lokalt jordbruk gör varje pizza till ett exempel på lokalt hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
