Eggslut, Frukostrestaurang i Las Vegas, USA
Eggslut är en frukostrestaurang inne på hotellet The Cosmopolitan i Las Vegas, med rätter baserade på ägg och enkla råvaror av god kvalitet. Menyn kretsar kring mjukkokta ägg med tillbehör som karamelliserad lök, lagrad ost och potatispuré, allt serverat på varma briochebröd.
Alvin Cailan startade konceptet 2011 som en food truck i Los Angeles, där det snabbt fick en följarskara. Framgången med det ursprungliga formatet ledde till att man öppnade en permanent plats inne på The Cosmopolitan.
Namnet är avsiktligt provokativt och syftar direkt på huvudingrediensen i varje rätt på menyn. Besökare märker snabbt att ägg behandlas som mittpunkten på varje tallrik snarare än som ett sidoelement.
Stället ligger inne på hotellet The Cosmopolitan och är lätt att hitta när man går genom byggnaden. Om du kommer tidigt på morgonen har du störst chans att få ditt första val, eftersom populära rätter ofta tar slut före middag på helger.
En rätt på menyn kombinerar wagyu tri-tip steak med chimichurri-sås och ett ägg på brioche, med influenser från argentinsk matlagning i en frukostmiljö. De flesta besökare blir förvånade över att hitta den här typen av kombination här, eftersom den skiljer sig från resten av den äggfokuserade menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
