Yamien 88 Cijantung, Restaurang i Baru, Jakarta, Indonesien
Yamien 88 Cijantung är en restaurang i Baru, Jakarta, som specialiserar sig på nudelrätter och köttbullar med olika toppings. Enkla bord, öppet kök där kockar tillagar färska ingredienser, och enkla menyval som bakmie, kwetiau och risrätter med kött eller skaldjur.
Restaurangen grundades 1997 och växte från en liten familjeverksamhet till en lokal favorit för autentiska nudelrätter. Genom åren har den vunnit förtroende genom att hålla recepten konsekventa och enkla, och lockar samma kunder som återvänder regelbundet.
Namnet Yamien syftar på den tjocka nudelsoppan som har varit central i menyn i decennier. Besökare märker hur grannar och arbetare samlas för att äta och prata, vilket gör detta till en daglig mötesplats där lokalbefolkningen känner sig hemma.
Restaurangen ligger i ett livligt område och är lätt att nå med motorcykel, bil eller cykel. Den håller öppet sent på kvällen, vilket gör både tidig och sen måltid möjlig, och personalen ger snabb service även under hektiska perioder.
Köket tillagar färska nudlar och buljong dagligen direkt framför gästerna, vilket visar hur enkel och precis tillagningsmetoden är. Många besökare säger att smaken har förblivit nästan oförändrad sedan öppningen 1997, vilket gör det till ett ankare av konsekvens i ett föränderligt kvarter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
