La Casa del Pan Papalotle, Bageri och restaurang i Coyoacán, Mexico City, Mexiko.
La Casa del Pan Papalotle är ett bageri och en restaurang i Coyoacán som gör hembakat bröd, bakverk och vegetariska rätter med ingredienser från lokala ekologiska odlare i Mexico City. Menyn har hantverkade bakverk som görs färska varje dag, tillsammans med varma rätter baserade på traditionella recept.
Verksamheten började som ett litet bageri i Coyoacán och blev senare en restaurang, men behöll de traditionella mexikanska metoderna för brödbakning. Dessa hantverksmetoder formar fortfarande allt som lagas här idag.
Bageriet och restaurangen drivs i samarbete mellan bagare och lokala producenter som tillsammans håller traditionellt mexikanskt brödbakande vid liv. Här kan du se hur dessa beprövade tekniker fortfarande är en del av vardagen.
Stället ligger vid Avenida Mexico 25B i hörnet av Xicotencatl i Colonia Del Carmen och är öppet varje dag från 8:00 till 22:00. Det är lätt att hitta och det finns sittplatser där du kan äta på plats.
Verksamheten arbetar direkt med ekologiska odlare, vilket säkerställer färska ingredienser varje dag och stöttar lokala odlare ekonomiskt. Denna direkta relation gör att stället kan behålla både kvalitet och miljöansvar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
