Pizzeria Lovine's, Pizzeria i Paris, Frankrike
Lovine's är en neapolitansk pizzeria på Rue de Bretagne i en före detta bagerilokal. Här serveras pizzor med tjock botten, gjorda med mozzarella och San Marzano-tomater som har skyddad ursprungsbeteckning. Ugnen och tillagningsmetoderna följer traditionella neapolitanska tekniker.
Restaurangen grundades 2015 när två bröder tog med sig sina kunskaper om traditionell neapolitansk pizza till Paris. Omvandlingen av det tidigare bageriutrymmet bevarade platsens hantverksmässiga karaktär.
Restaurangen håller en äkta italiensk standard genom sitt urval av ingredienser från olika italienska regioner, särskilt Kampanien. Gästerna får uppleva regional italiensk matkultur i en parisisk miljö.
Restaurangen ligger nära tunnelbanestationen Arts et Métiers och är lätt att nå med kollektivtrafik. Räkna med trängsel under högtrafiktider, särskilt på kvällar och helger.
Platsen blir en mötespunkt på söndagar när Rue de Bretagne fylls av lokala invånare som söker äkta neapolitansk pizza. Denna veckovisa samling har gett platsen en lokal betydelse utöver en vanlig restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
