Tsujita Ramen, Japansk restaurang i Los Angeles, USA.
Tsujita är en japansk ramenrestaurang i Los Angeles som specialiserar sig på tonkotsu-ramen, där fläskbuljong kokar länge för att bygga upp fylliga smaker. Köket varierar sina buljonger dagligen för att ge stamgäster olika smaker att utforska.
Restaurangen öppnade 2011 som den första amerikanska platsen för det japanska varumärket Tsujita, som startade i Tokyo 2003. Denna expansion markerade varumärkets inträde på den västerländska marknaden och hjälpte till att växa dess internationella närvaro.
Restaurangen hjälpte till att introducera tsukemen-stilen för Los Angeles-matgäster, med kalla nudlar serverade separat från varm buljong. Denna metod låter varje gäst styra hur de doppar och äter sina nudlar.
Restaurangen ligger på Sawtelle Boulevard och öppnar vanligtvis mitt på dagen och stänger på kvällen, med längre öppettider på helger. Besökare bör räkna med att vänta under stressiga tider, särskilt på helger när stället fylls snabbt.
Köket tillagar olika buljonger varje dag, och var och en kräver mer än 60 timmars koktid för att nå rätt smak och konsistens. Denna krävande process innebär att varje besök erbjuder en något annorlunda smakupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
