Twisted Soul Cookhouse & Pours, Restaurang i West Midtown, Atlanta, USA
Twisted Soul Cookhouse & Pours är en sydstatsrestaurang i West Midtown som förenar traditionella rätter med influenser från hela världen och använder klassiska tillagningsmetoder. Köket betonar lokala råvaror och skapar moderna tolkningar av själens mat.
Kocken Deborah VanTrece grundade restaurangen med bakgrund som flygvärdinna och professionell kulinarisk utbildning. Hon skapade konceptet för att erbjuda fräscha tolkningar av soul food-traditioner samtidigt som hon hedrar deras rötter.
Namnet speglar det passionerade sätt som sydstatsmat lagas och upplevs på av dem som värdesätter dess rötter. Besökare kan se hur traditionella rätter omtolkas med influenser från hela världen samtidigt som banden till regionala traditioner hålls levande.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag och erbjuder både möjlighet att äta på plats och att ta med. Lokalen har en full bar och håller måttliga priser som passar olika plånböcker.
Restaurangen är känd för oväntade rätter som deviled eggs med kräftor och collard green-rullar fyllda med sötpotatis, äpple och chutney på gula russin. Dessa skapelser visar hur kocken omformar välbekanta sydstatsingredienser på överraskande sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
