La Casa de Toño, Mexikansk restaurang i Mexico City, Mexiko
La Casa de Toño är en mexikansk restaurang med flera platser i Mexico City, som serverar traditionella rätter som pozole, tacos, enchiladas och tostadas. Menyn kretsar kring dessa regionala klassiker tillagade med färska ingredienser och beprövade recept.
Restaurangen började som en gatuköksstånd på 1980-talet som drevs av Antonio Collado och expanderade gradvis till en kedja med flera filialer i Mexico City. Denna anspråkslösa början ledde till vad som nu är en etablerad restaurangverksamhet med bred närvaro.
Restaurangen bevarar traditionella mexikanska tillagningsmetoder genom att låta gästerna anpassa sin pozole med ett brett utbud av garneringar som oregano, chiles, avokado och krispig fläsklätt.
Restaurangen är öppen dygnet runt utan bokningar och använder ett enkelt beställningsformulär för att snabba på matserveringen. Detta gör det möjligt att beställa snabbt och vänta kort även under upptagna tider.
Pozole tillagas på samma sätt i alla filialer, men varje filial har utvecklat sin egen publik, särskilt i olika stadsdelar. Stamkunder föredrar sin närmaste plats, vilket ger varje filial en känsla av grannskap.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
