Ristorante Pizzeria Mattozzi, Pizzeria i Neapel, Italien
Ristorante Pizzeria Mattozzi ligger på Piazza Carita och tillagar pizza i vedugn med ingredienser från närområdet. Lokalen har enkla bord och ett öppet kök där du kan se pizzabagarna arbeta.
Familjen Mattozzi öppnade restaurangen på 1830-talet och har drivit den utan avbrott sedan dess. Platsen har bevittnat de stora förändringarna i Neapel medan den hållit fast vid sitt grundläggande arbetssätt.
Platsen förkroppsligar hantverket bak napolitansk pizza, så som lokalbefolkningen har utövat och fört vidare i generationer. Köket arbetar enligt metoder som förts vidare genom tiderna, vilket syns i restaurangens dagliga rytm.
Restaurangen är öppen varje dag och serverar till efter midnatt, så den fungerar för både lunch och middag. Det är klokt att boka, särskilt på helger, eftersom lokalen är liten.
Platsen följer fastställda standarder för äkta napolitansk pizza och fick officiellt erkännande för detta för länge sedan. Medlemskapet innebär att endast vissa ingredienser och metoder är tillåtna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
