The Red & Luna, Japansk restaurang i Nantes, Frankrike.
The Red & Luna ligger på bottenvåningen i en traditionell korsvirkesbyggnad med synliga träbalkar, stenelement och en grön syntetisk vägg. Interiören blandar byggnadens historiska detaljer med moderna inslag för att skapa en avslappnad matsal.
Etablissemanget öppnade i den medeltida stadsdelen Bouffay och bidrog till tillväxten av internationell mat i Nantes. Dess läge i detta historiska kvarter speglar hur stadsdelens matscen har utvecklats över tid.
Menyn blandar traditionella japanska tillagningsmetoder med lokala franska råvaror och skapar rätter som yakitori och sushi som speglar båda mattraditionerna. Denna blandning av kulinariska grepp är en del av hur internationell mat har vävts in i stadsdelens karaktär.
Gästerna har fri sikt över det öppna köket där rätterna tillagas under måltiden. Inredningen med traditionella rottingmöbler och natursten gör det enkelt att följa matlagningen från sitt bord.
Restaurangen använder traditionella rottingmöbler som kontrasterar mot den medeltida byggnadens strukturerade ram på ett oväntat sätt. Denna blandning av lediga och formella inslag skapar en avslappnad miljö som skiljer sig från typiska exklusiva matställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
