La Pizzeria Franceschini, Pizzeria i Saint-Michel, Angers, Frankrike
La Pizzeria Franceschini lagar ungefär 15 olika pizzor, från klassisk Margherita till alternativ med rökt forell eller färsk mozzarella. Recepten förenar italienska och franska tillagningsmetoder och ingredienser.
Restaurangen kom till Saint-Michel-området i Angers för att föra traditionella italienska pizzatillverkningstekniker till Loiredalen. Denna förening av tradition och lokal kontext utvecklades över åren.
Pizzorna här förenar italienskt hantverk med franska ingredienser, och du kan se hur noggrant varje topping väljs ut och arrangeras.
Stället är öppet för lunch och middag de flesta dagar, med något förlängda öppettider på helger. Det är bra att kolla schemat innan du besöker, eftersom köket har olika tider under dagen.
Restaurangen samarbetar nära med italienska leverantörer och lokala producenter, så du kan spåra var varje ingrediens kommer ifrån. Dessa relationer utgör grunden för den kvalitet du smakar på tallriken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
