Rouge Barre, Gastronomisk restaurang i Lilles gamla stad, Frankrike
Rouge Barre är en gastronomisk restaurang i Lilles gamla stad med en matsal som har väggar av rött tegel och vit sten, typiskt för norra Frankrikes arkitektur. Inredningen förenar historiska byggnadsdelar med en modern matlagningsfilosofi.
Kocken Steven Ramon grundade restaurangen 2014 efter att ha fått en Michelinstjärna på La Laiterie och tävlat i TV-programmet Top Chef. Denna bakgrund formade restaurangens kulinariska inriktning från början.
Restaurangen hyllar norra Frankrikes kulinariska traditioner genom att använda lokala ingredienser och säsongsprodukter. Detta synsätt kopplar regionens historia till samtida matlagning på varje tallrik.
Restaurangen ligger i gamla stan och har öppet tisdag till lördag med menyer i olika prisklasser. Läget vid rue de la Halle gör den lätt att hitta och tillgänglig från stadskärnan.
Kocken tillagar varje rätt med stor omsorg och gör varje presentation olika, så inga två tallrikar ser likadana ut. Denna uppmärksamhet på detaljer gör att varje besök och varje tallrik berättar sin egen historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
