La Brace, Restaurang i Borgo Vecchio, Palermo, Italien.
La Brace är en restaurang i Borgo Vecchio som serverar grillat kött, handgjorda pizzor och färska pastarätter. Köket kombinerar traditionella sicilianska tillagningsmetoder med modern matlagning och presentation.
Restaurangen för vidare traditionella sicilianska tillagningsmetoder med rötter i Borgo Vecchio, ett område format av århundraden av kulinarisk historia. Detta område återspeglar de olika influenser som har format Palermos matkultur över tid.
Restaurangen hämtar ingredienser från Nebrodi-bergen, inklusive kött från svart gris och regionala ostar som återspeglar lokala mattraditioner. Dessa produkter formar den dagliga matlagningen och kopplar gästerna till landsbygden runt omkring.
Restaurangen ligger på Via Principe Scordia och tar emot bokningar för att säkra ett bord i förväg. Att besöka under lugnare timmar låter dig njuta av måltiden och omgivningen utan att känna dig stressad.
Köket tillagar Cappellacci Provola e Melanzane, färsk pasta fylld med lokal provola-ost toppad med krispiga auberginechips. Denna signaturrätt visar hur traditionella ingredienser formas till moderna skapelser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
