Pizzeria da Remo, Pizzeria i Testaccio, Rom, Italien
Pizzeria da Remo är en pizzeria i Testaccio som gör runda pizzor med tunn, krispig botten och färska toppingar från en vedeldad ugn. Pizzorna kommer hela till pappersklädda bord, serverade som enskilda portioner utan att skäras på köket.
Pizzerian öppnade 1976 och etablerade sig i Testaccio, ett område med djupa rötter i arbetarklasstraditioner. Den fortsätter den romerska pizztraditionen som har varit en del av detta distrikts identitet i många decennier.
Restaurangen speglar romersk matkultur genom pappersdukar, snabb serveringsstil och fokus på enkla, kvalitetsingredienser tillagade utan krångel. Besökare lägger märke till den informella, vänliga interaktionen mellan personal och gäster som känns typisk för detta arbetarklassområde.
Restaurangen ligger i hjärtat av Testaccio och är lätt att nå till fots, med snabb bordsomsättning vilket innebär att du kan behöva vänta på en plats under hektiska timmar. Att komma tidigt eller mellan måltiderna hjälper till att undvika långa väntetider, eftersom stället fylls snabbt på grund av sin popularitet.
Varje pizza kommer osnittad, enligt romersk sed där gästerna bryter av sina egna portioner för hand. Detta skapar en direkt, informell ätupplevelse som skiljer sig helt från pizzerior där bitarna redan är skurna på köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
